ROTOLO DI SPINACI E MOZZARELLA

ROTOLO DI SPINACI E MOZZARELLA 

Ingredienti

  • uova: 5
  • spinaci: 200 gr
  • sale: 1 pizzico
  • parmigiano: 2 cucchiai
  • mozzarella: 400 gr

Preparazione:

  • Soffriggete gli spinaci con un pò di olio e aglio e un pizzico di sale per 10 minuti, 
  •  Sbattete le uova in una ciotola con il parmigiano e il sale.
  •  Prendete una teglia e foderatela con la carta da forno bagnata e strizzata,
  • versate il composto di uova e poi cuocete in forno a 180°C per 10 minuti circa,
  •     l’uovo deve rappresendersi bene.
  • Mettete la frittata su  un tagliere e distribuite sopra gli spinaci tagliati con un coltello e la mozzarella,
  • arrotolate la frittata in modo ben stretto, poi avvolgetelo con la carta da forno, messa sempre stretta, e chiudetelo a caramella.
  • Cuocete il rotolo in forno caldo a 180°C per 15 minuti.
  • Tagliate il rotolo a fette e servitelo. 
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