TORTA DI CAROTE E MANDORLE

TORTA DI CAROTE E MANDORLE


INGREDIENTI:


  • 4 etti di carote
  • 180 grammi di mandorle tritate
  • 120 grammi di zucchero
  • 3 uova
  • 1 limone
  • 40 grammi di farina
  • lievito vanigliato



Preparazione

Per prima cosa dobbiamo montare i tuorli d’uovo in una bacinella, a cui andiamo ad aggiungere lo zucchero. Una volta montate le uova dobbiamo aggiungere al composto le mandorle tritate, le carote sbucciate, lavate e grattugiate, la farina e una scorza di un limone.
Amalgamate bene tutto e poi aggiungete il lievito e il succo di mezzo limone
Montate a neve gli albuni aggiungete al tutto  stando attenti a non smontarli, cioè rimestate  non in senso cicolatorio ma dal basso in alto.
Mettiamo in forno in una tortiera con carta forno per circa tre quarti d’ora e facciamo cuocere a 180°.
Fate raffreddare fuori dal forno e spolverizzate con zucchero a velo la vostra torta è pronta per essere gustata!

E’ una ricetta  semplice che può mettere in pratica chiunque, anche chi ha poca dimestichezza con la cucina!

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