Ricetta di Halloween: plumcake salato con polpa di zucca e gorgonzola

Ricetta di Halloween: plumcake salato con polpa di zucca e gorgonzola

Ingredienti

  • 250 gr di zucca
  • 3 uova
  • 150 gr di farina
  • 1 cipolla
  • 80 gr di parmigiano
  • 80 gr di gorgonzola
  • olio
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 100 ml di latte
  • sale e pepe


Preparazione

Tagliate la zucca a cubetti. Fate soffriggere la cipolla tritata in po’ d’olio. Unite la zucca, salatela leggermente e fatela cuocere fino a che non diventa morbida.

Con l’aiuto di una frusta sbattete le uova con 4 cucchiai d’olio, unite la farina ed il lievito, setacciandoli bene, il parmigiano, il latte e mescolate il tutto.

A questo punto aggiungete la zucca ed il gorgonzola. Aggiustate di sale e pepe.

Versate il composto in uno stampo da plumcake, imburrato o rivestito di carta forno e infornate, con forno già caldo, per 40/50 minuti a 180°.

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