Ricetta di Halloween: plumcake salato con polpa di zucca e gorgonzola

Ricetta di Halloween: plumcake salato con polpa di zucca e gorgonzola

Vi siete cimentati in decorazioni per il party di Halloween a casa vostra e avete svuotato una bella zucca arancione per farne una lanterna spettrale, ma ora della polpa non sapete che farne. Perfetto ecco una sfiziosa e veloce ricetta vegetariana per chi ha poco tempo e vuol fare un gran figurone con gli ospiti.
Ingredienti
250 gr di zucca
3 uova
150 gr di farina
1 cipolla
80 gr di parmigiano
80 gr di gorgonzola
olio
1 bustina di lievito per torte salate
100 ml di latte
sale e pepe

Preparazione

Tagliate la zucca a cubetti. Fate soffriggere la cipolla tritata in po’ d’olio. Unite la zucca, salatela leggermente e fatela cuocere fino a che non diventa morbida.

Con l’aiuto di una frusta sbattete le uova con 4 cucchiai d’olio, unite la farina ed il lievito, setacciandoli bene, il parmigiano, il latte e mescolate il tutto.

A questo punto aggiungete la zucca ed il gorgonzola. Aggiustate di sale e pepe.

Versate il composto in uno stampo da plumcake, imburrato o rivestito di carta forno e infornate, con forno già caldo, per 40/50 minuti a 180°.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...