MOUSSE DI TONNO CON CRUDITE’

INGREDIENTI:
  • 1 scatola di tonno sott’olio da 200g
  • 200g ricotta
  • 50g burro
  • 2 acciughe
  • 1 cucchiaio capperi
  • 4 fette di pancarrè
  • verdure da pinzimonio (finocchi, sedano, carote, ravanelli, peperoni)


PREPARAZIONE:
Metti nel frullatore la ricotta, il tonno sgocciolato, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, i capperi e le acciughe. 
Frulla tutto fino ad ottenere una mousse. 
Mettila in una ciotola rivestita di pellicola trasparente e trasferiscila in freezer per circa 3 minuti. Prepara le verdure per il pinzimonio, tagliando le carote, il sedano , i peperoni e il finocchio a bastoncini. Tosta sotto il grill, per un minuto, le fette di pancarrè tagliate a triangolini. 
Sforma la mousse subito dopo averla tirata fuori dal freezer. Elimina la pellicola e servi con le verdure e i crostini.

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